menu

VOL ESPAI GASTRONOMIC

Abans que res m’agradaria confessar que em fa bastanta (molta) ràbia no haver tingut jo aquesta idea, i no només no haver-la tingut sinó sobretot no haver-la fet realitat, perquè ja sabeu que d’idees bones tots en tenim, però que ser capaços de tirar-les endavant… això ja és una altra cosa.

Feta aquesta petita -i necessària- confessió, vaig al gra.

No entraré gaire en qüestions ni consideracions estètiques (jo no ho hagués fet de color blanc), ni d’integració, ni arquitectòniques, ni filosòfiques… m’interessa més opinar sobre el moment, el suport institucional, el concepte, la marca, sobre la importància de la gastronomia en el nostre país.

Com a acció empresarial em sembla brillant, tant per la idea, pel concepte, com -sobretot- per haver sabut vendre i negociar amb la tediosa Administració -suposo que el suport o la implicació d’importants ‘lobbys’ econòmics (els euros sempre els euros..) i d’opinió/pressió del cercle gironí, ha servit d’alguna cosa.-

Políticament també els ha sortit rodó. La justificació i el suport a un projecte d’aquestes característiques, és bastant fàcil: Catalunya, i Girona en particular són, des de fa uns anys, el centre del món quan es parla de Gastronomia i bla bla bla…

Però, i aquí ve la meva crítica: quants anys fa que tenim a les nostres fronteres els millors restaurants del món?? Quants?? Doncs al 2002 el Bulli va ser escollit el millor restaurant del món, al 2003 Ferran Adrià va ser portada del Dominical de The New York Times i va omplir 14 pàgines d’aquesta revista.

Som al 2014. He sentit moooooltes vegades a polítics omplir-se la boca de gastronomia (xist) i de la importància que aquesta té per al nostre turisme, que és la nostra marca de país, que representa creativitat i innovació… etc etc etc etc etc… i en aquests 10 anys encara no he vist cap pla general, cap projecte real relacionat amb la gastronomia, que pretengui expressament afavorir-la, que proposi formes de treure’n profit, res que pugui convertir-se en un projecte de país. Totes les iniciatives d’aquest tipus han vingut des de l’àmbit privat, de la iniciativa empresarial, de l’esforç d’uns pocs que sí que s’ho creuen…

Tant de bo, el @volgastronomic serveixi per fer reflexionar a alguns… i que després de reflexionar actuïn.

(jo l’hauria pintat de color vermell)

Més info:

web: volgastronomic.com

Twitter @volgastronomic

 

(imatge de la web de Vol Gastronomic)

 

admin

Written by admin

HISTÒRIES DE LLIBRE

0 Comentarios

Deja un comentario


4 × 4 =